Damien Menut

Denne unge vinbonde producerer fantastiske vine fra sine økologiske vinmarker – naturvin, der er produceret med kærlighed for moder jord og kærlighed for håndværket. 

Han startede sin karriere med vin i en lille vinbutik i Paris, der handler med sjældne bourgogne-vine. Her steg interessen og han endte med at søge om praktikophold hos Domaine de Faiveley i netop Bourgogne. Derefter kom Damien i lære hos Bruno Allion i Loire, som til forskel for Faiveley, arbejder meget bæredygtigt og uden tilsætningsstoffer og kemikalier. Det var noget, der tiltalte den unge vinbonde, som i dag har taget de principper med i sin egen produktion. 

https://www.instagram.com/p/B6NWsfshPI6/

Menu holder til i Thésée i Touraine og råder i dag over fire hektar vinmarker. Alt arbejde her gøres efter gammeldags metoder uden store landbrugsmaskiner, produktionsfaciliteter eller maskiner i vineriet.